1、3-5分钟。秋葵作为一种可以生吃的蔬菜，通常和其他时蔬一起做成沙拉，还可以凉拌或者清炒。
2、炒秋葵之前要先进行焯水处理，这是为了去掉秋葵里的草酸味，但要控制炒的火候和时间，炒得太久，秋葵会变得绵软，失去爽脆的口感。翻炒3-5分钟，秋葵即可出锅，不仅没有涩味，颜色也会保持鲜绿色。