铁观音适合煮，但是要注意煮的时间和温度，以保持茶叶的味道和香气。一般来说，煮铁观音最好使用温水或凉水，避免煮沸。煮时间不宜过长，建议煮3-5分钟左右即可，过长时间会导致茶叶苦涩并损失口感。煮好后可以依据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬等佐料。